五花八門

中國時報【張潼╱台北報導】

台北市衛生局日前執行火鍋店餐飲專案稽查，稽查北市23家火鍋店的食安衛生、火鍋湯底食材、菜單與網路廣告真實性。衛生局指出，火鍋店菜單與網路廣告涉及不實者共有5家，知名的馬辣、天外天（鼎皇麻辣火鍋）皆榜上有名。若查證違規屬實，將開罰4至400萬元罰鍰。

衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，涉菜單及網路廣告不實的另3間店家分別為精彩火鍋館前分公司、八海精緻鍋物京東店、湯屋火鍋（品味城市公司）。

邱秀儀舉例，馬辣在網站與菜單上宣稱，其販售的膠原蛋白鍋具提升細胞抗氧化及修復功能；天外天網站指咖哩鍋具殺除癌細胞、預防老年癡呆症作用；八海精緻鍋物則說番茄鍋可抗氧化、牛奶鍋可美白，皆被衛生局認定涉及廣告誇大不實。

邱秀儀另指出，湯屋火鍋在店門口文宣宣稱，麻辣湯底是以蔬果與大骨熬煮，另添加16種中藥材，惟稽查人員在現場並未發現水果，且麻辣湯底是用「含中藥材之麻辣醬」熬煮而成；精彩火鍋的蒙古滋養鍋湯底則被發現未如廣告DM所稱，使用48種中藥材、老母雞、豬大骨熬煮，而是由大骨、蔥段、蒜與米酒熬製。

針對稽查結果，店家皆已更改網站資料，但也紛紛喊冤。湯屋火鍋李姓老闆與精彩火鍋店長陳瓊珠都說，湯底熬製過程確實有添加中藥材，可能是因熬製過程複雜，稽查人員才有所誤解，願提供配方與進貨證明給衛生局；天外天民權一店店長則表示，餐廳網站是外包給廠商製作，文字也由廠商撰寫，鼎王事件後總公司已將文案撤下，未來考慮對該廠商求償；馬辣則暫不回應。

邱秀儀表示，衛生局要求業者刪除違規廣告字句，依行政程序調查，違規屬實者，會依《食品安全衛生管理法》究責。食安稽查部分，2家缺失店家已改善。